Initiation à la permaculture à Tenerife : jardiner avec le climat des Canaries

Tenerife, la plus grande des îles Canaries, est dominée par le volcan Teide, le plus haut sommet d'Espagne. Son climat subtropical permet de cultiver toute l'année, mais l'eau y est précieuse. Le nord de l'île, exposé aux alizés et à la « mer de nuages », est humide et verdoyant; le sud, abrité, est sec et ensoleillé. La permaculture, qui cherche à garder chaque goutte d'eau sur le terrain, y est particulièrement pertinente.

La permaculture en quelques mots

Née en Australie dans les années 1970, sous l'impulsion de Bill Mollison et de David Holmgren, la permaculture conçoit un jardin comme un écosystème. Ses trois éthiques : prendre soin de la terre, prendre soin des humains, partager équitablement. En pratique, on observe le terrain, on couvre et nourrit le sol, on associe les plantes, on garde l'eau sur place et on accueille la biodiversité.

L'eau, ressource rare

Aux Canaries, l'eau vient surtout des nappes souterraines, de galeries creusées dans la montagne et du dessalement. Dans un jardin, chaque goutte compte : paillis épais, goutte-à-goutte, récupération de l'eau de pluie et plantes adaptées à la sécheresse sont indispensables. Dans le nord, la brume des alizés apporte une humidité que les arbres captent naturellement.

Les sols volcaniques

Les sols de Tenerife sont d'origine volcanique, souvent riches en minéraux mais pauvres en matière organique. Le compost les enrichit. Le picón, une pierre volcanique légère et poreuse, est utilisé traditionnellement comme paillis : il limite l'évaporation et capte l'humidité de l'air.

Les terrasses traditionnelles

Sur les pentes de l'île, les paysans ont aménagé depuis des siècles des terrasses, appelées bancales, soutenues par des murets de pierre. Elles retiennent la terre et l'eau : un modèle à reproduire dans un jardin en pente, selon les principes de la permaculture.

Que cultiver?

Bananiers, avocatiers, manguiers, papayers et agrumes dans les zones basses et abritées; vignes, figuiers, pommes de terre et légumes plus en altitude; aromatiques et plantes adaptées à la sécheresse dans le sud. Les espèces indigènes des Canaries attirent aussi les pollinisateurs.

Commencer pas à pas

1. Observe le soleil, le vent et l'humidité de ton terrain.
2. Commence petit, avec une plate-bande bien paillée près de la maison.
3. Installe un compost et un système de récupération d'eau.
4. Plante des arbres fruitiers et des vivaces adaptés à ton altitude.
5. Agrandis au fil des saisons.

En résumé

À Tenerife, la permaculture aide à jardiner avec peu d'eau : paillis de picón, compost, goutte-à-goutte, terrasses et plantes adaptées au versant de l'île. Pour d'autres climats chauds et secs, lis notre guide d'initiation à la permaculture à Nîmes, et pour mieux gérer l'eau, notre article sur la gestion durable de l'eau.

Sources

Sources officielles et études consultées en octobre 2026.

• Tenerife, Wikipédia, 2025.