Le 1555 Marché public à Saint-Hyacinthe : un marché ouvert depuis 1830

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Au centre-ville de Saint-Hyacinthe, rue des Cascades, le 1555 Marché public prolonge une histoire commencée en 1830, quand le seigneur Jean Dessaulles a fait construire une modeste halle de bois sur un terrain cédé à la municipalité. Le marché se présente comme le plus ancien marché public du Québec à avoir gardé sa vocation agroalimentaire, et l’Association des marchés publics du Québec (AMPQ) le qualifie de « doyen des marchés au Québec ».

Son atout : il ouvre tous les jours, à l’année, et tu peux y faire une partie de ton épicerie auprès de commerçants spécialisés, en plein cœur de la ville. Le marché dit vouloir mettre en valeur les produits régionaux et faire connaître les bonnes pratiques du monde agroalimentaire. Notre article sur les avantages des marchés locaux explique ce que ce genre d’achat change concrètement.

Fromagerie, poissonnerie, boulangerie : qui tient boutique au 1555

À l’intérieur, sept commerçants se partagent la halle : fromagerie, fruiterie, saucisserie, charcuterie, poissonnerie, boulangerie et pâtisserie. La page des commerçants du site officiel nomme À la vieille fromagerie, la Boucherie Georges, la Poissonnerie Granada, la Boulangerie Délices Granada, la Pâtisserie La Demi-Calorie, Les Jardins du Vieux Marché et William J. Walter. Des producteurs saisonniers s’installent aussi à l’extérieur.

Sur sa fiche, l’AMPQ compte de 7 à 17 kiosques et énumère ce qu’on y trouve régulièrement : fruits et légumes frais, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, fromages, charcuteries, confitures et marinades, mets préparés, pains et pâtisseries, fleurs et plants, et produits aux saveurs d’ailleurs. Le bâtiment abrite clients et marchands des intempéries.

Le temps des Fêtes 2026 : le Marché de Noël de Saint-Hyacinthe

Le 1555 Marché public accueille de nouveau le Marché de Noël de Saint-Hyacinthe, organisé par la SDC centre-ville Saint-Hyacinthe. Nouveauté en 2026 : une quatrième fin de semaine s’ajoute à la fin de novembre. Le marché se tient du 27 au 29 novembre, du 4 au 6 décembre, du 11 au 13 décembre et du 18 au 20 décembre 2026, le vendredi de 15 h à 19 h, le samedi de 10 h à 17 h et le dimanche de 10 h à 16 h. L’entrée est gratuite. En 2025, l’événement tenait sa 6e édition, du 5 au 21 décembre.

Près de 80 exposants sont annoncés, venus du centre-ville, de la MRC des Maskoutains et d’ailleurs au Québec : cidreries, vignobles et distilleries, fromageries, chocolatiers, producteurs de miel, de produits de l’érable ou de safran, mais aussi savonneries, bijoux et papeterie. Au programme, notamment : dépôt des lettres au père Noël le samedi 28 novembre, visites du père Noël et journée des chiens de Noël les 12 et 19 décembre, danse folklorique et chant a cappella. Une maisonnette au centre-ville sert chocolat chaud, café et vin chaud.

Côté pratique, tous les exposants acceptent l’argent comptant, mais seulement certains prennent la carte. Un guichet automatique se trouve à quelques pas. Les chiens en laisse sont acceptés, et l’événement a lieu beau temps, mauvais temps, sauf si les conditions deviennent dangereuses. Pour la suite, nos recettes traditionnelles des Fêtes t’aideront à bâtir ton menu du réveillon.

Bon à savoir : un monument historique en plein centre-ville

Un incendie a ravagé le marché le 3 septembre 1876, et l’édifice a été reconstruit dès l’année suivante, avec l’apparence qu’il garde encore aujourd’hui. Le 19 décembre 2011, la Ville de Saint-Hyacinthe l’a cité monument historique, en raison de son ancienneté et de sa valeur architecturale. L’AMPQ le décrit d’ailleurs comme un joyau de l’architecture maskoutaine.

Selon l’AMPQ, tu trouveras sur place des toilettes, une aire de consommation, du stationnement, des supports à vélos et le Wi-Fi gratuit, et la plupart des kiosques acceptent Interac et les cartes de crédit. Le transport en commun passe à proximité.

Infos pratiques

• Adresse : 1555, rue des Cascades, Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 3H7
• Région : Montérégie
• Type : Marché public ouvert à l'année
• Saison et horaires : Ouvert tous les jours, à l'année. Lundi au mercredi de 10 h à 18 h ; jeudi et vendredi de 10 h à 19 h ; samedi et dimanche de 9 h à 17 h.
• Temps des Fêtes 2026 : Marché de Noël de Saint-Hyacinthe du 27 au 29 novembre, du 4 au 6, du 11 au 13 et du 18 au 20 décembre 2026 (vendredi de 15 h à 19 h, samedi de 10 h à 17 h, dimanche de 10 h à 16 h). Entrée gratuite.
• Téléphone : 450 774-9000, poste 1259 (marché) ; 450 774-8602 (Marché de Noël)
• Site web : 1555marchepublic.com · marchedenoel.ca (Marché de Noël)

Les dates et les horaires des marchés changent d'une année à l'autre, et la météo peut forcer une annulation. Vérifie sur le site officiel avant d'y aller. Informations vérifiées le 15 octobre 2026.

Sources

• Le 1555 Marché public – Accueil, Le 1555 Marché public, consulté en octobre 2026.
• Le 1555 Marché public – À propos, Le 1555 Marché public, consulté en octobre 2026.
• Le 1555 Marché public – Commerçants, Le 1555 Marché public, consulté en octobre 2026.
• Le 1555 Marché public – Nous joindre, Le 1555 Marché public, consulté en octobre 2026.
• Marché de Noël de Saint-Hyacinthe, Le 1555 Marché public, consulté en octobre 2026.
• Marché de Noël de Saint-Hyacinthe – Accueil, SDC centre-ville Saint-Hyacinthe, consulté en octobre 2026.
• Marché de Noël de Saint-Hyacinthe – FAQ, SDC centre-ville Saint-Hyacinthe, consulté en octobre 2026.
• Le 1555 Marché public de Saint-Hyacinthe, Association des marchés publics du Québec, consulté en octobre 2026.