Les Fermes Lufa : les serres sur les toits de Montréal et leur marché en ligne

Cultiver des légumes en plein hiver, sur le toit d'un édifice industriel, en pleine ville : c'est le pari qu'ont relevé les Fermes Lufa, une entreprise montréalaise. Elle a ouvert en 2011 ce qui est considéré comme la première serre commerciale sur un toit au monde, et elle exploite aujourd'hui plusieurs serres dans la région de Montréal. Voici ce qu'il faut savoir sur cette entreprise d'ici.

Des serres sur les toits de Montréal et de Laval

La première serre de Lufa a été inaugurée en 2011 sur le toit d'un bâtiment du quartier Ahuntsic, à Montréal. L'entreprise a ensuite ouvert d'autres serres, notamment à Laval, puis, en 2020, une immense serre sur un toit de l'arrondissement Saint-Laurent, présentée comme la plus grande serre sur toit au monde. Une serre a aussi été aménagée au Marché Central.

L'idée est d'utiliser des toits plats existants, souvent inutilisés, pour produire des légumes près des gens qui les mangent. Selon l'entreprise, une serre installée sur un toit profite de la chaleur qui s'échappe du bâtiment, ce qui réduit l'énergie nécessaire pour la chauffer.

Comment ils cultivent

Dans leurs serres, les légumes poussent en culture hydroponique : les plantes reçoivent l'eau et les nutriments directement, sans sol traditionnel, et l'eau est recirculée. On y cultive surtout des légumes-feuilles, des fines herbes, des tomates, des concombres, des aubergines et des poivrons, toute l'année.

Plutôt que de recourir aux pesticides de synthèse, Lufa mise sur la lutte biologique, en introduisant des insectes utiles qui contrôlent les ravageurs. Ses légumes de serre détiennent une certification attestant l'absence de résidus de pesticides.

Un marché en ligne de produits locaux

Lufa vend ses produits par l'entremise d'un marché en ligne. Le client compose chaque semaine un panier personnalisable, qui peut contenir les légumes des serres, mais aussi une grande variété d'autres produits : fruits, pain, produits laitiers, viandes, œufs, mets préparés et produits d'épicerie. Une bonne partie de ces produits vient de producteurs et d'artisans partenaires, surtout québécois.

La provenance de chaque produit est indiquée, ce qui permet de choisir des produits locaux en connaissance de cause. Une partie seulement de ce qui est vendu est cultivée dans les serres de Lufa : le reste provient de ce réseau de partenaires.

Livraison et points de cueillette

Les commandes peuvent être récupérées dans un vaste réseau de points de cueillette, plus de 350 dans la grande région de Montréal, souvent installés dans des commerces, des cafés ou des centres communautaires. La livraison à domicile est aussi offerte dans un rayon d'environ deux heures et demie de route des installations de l'entreprise.

Si tu habites en région, comme à Trois-Rivières, la disponibilité dépend de ton adresse : le plus simple est de l'entrer sur leur marché en ligne pour connaître les options offertes chez toi.

Les forces et les limites du modèle

Le modèle de Lufa a plusieurs forces : des légumes récoltés très près du moment de la livraison, une production locale même en hiver, et un accès simplifié aux produits de nombreux producteurs québécois. Pour les familles qui veulent manger plus local sans multiplier les déplacements, c'est une option pratique.

Il a aussi ses limites. Les serres chauffées et éclairées consomment de l'énergie, même si l'électricité du Québec est en grande partie renouvelable. Les prix peuvent être plus élevés qu'à l'épicerie pour certains produits. Et comme pour tout service de livraison, il vaut mieux regrouper ses commandes. Pour d'autres façons de manger local, lis pourquoi acheter local au Québec et découvre les producteurs du Marché Écodici.

Sources

Sources officielles et études consultées en octobre 2026.

• Agriculture urbaine : la plus grande serre sur les toits au monde, Goethe-Institut Canada, 2023.
• Les Fermes Lufa : fiche d'entreprise, Union des producteurs agricoles (UPA), 2023.